Julefrokostmenu
Vi synes en god julefrokost skal være hjemmelavet, og helt igennem økologisk.
Derfor laver vi selv marinerede sild fra saltsild, fisken er fersk ikke frosset, steg, deller og leverpostej laves af kød vi selv skærer og hakker.
Og derfor koger vi (igen i år) risengrøden på råmælk fra Svanholms jerseykøer – så ris a la manden bliver ekstra god.
Chefs Café julefrokost 2020:
Ove Verner Hansen sild
(marinerede sild, créme fraiche, kapers, rødbede, løg og æble)
Fiskefilet, pandestegt m/remoulade og citron
Varmrøget laks vendt i urtecreme, på grøn salat.
Lune frikadeller af kalv og flæsk m/ surt
Flæskesteg m/rødkål
Leverpostej med champignons og bacon
2 slags oste med kompot: Grubelagret Daubjerg og valnøddebrie
Riz a la mande med kirsebærsauce
Hertil vores hjemmebagte koldhævede brød og rugbrød samt smør og krydderfedt.
Pris pr. couvert, afhentet incl. 25% moms 258,- kr
Tilkøb: hver enkelt ekstra ret +28,-/couvert incl. moms.
Saltstegte sild med bløde løg, sennep og rødbeder
Karrysild med løg og kapers
Æg og rejer med dildmayo
Tarteletter med kylling i cremet aspargessauce
Blå Kornblomst med syltede løg
Ring til Susanne på 
87 100 100
